Моим любимым завтраком этого лета неожиданно стал чиа-пудинг, а новым излюбленным суперфудом — семена чиа, из которых его можно быстро и просто приготовить. Маленькие черные семечки растения Чиа, произрастающего в Латинской Америке и Австралии, очень богаты протеином, клетчаткой, линолевой кислотой, омега-3, ненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами, микроэлементами а также кальцием. А еще они вкусные, сытные и при контакте с жидкостью разбухают до консистенции пудинга.

Нужно смешать 3-4 ст. ложки семян чиа с 200-250 мл любой любимой вами жидкости: это может быть сок, фруктовое пюре, смузи, любая кисломолочка (ряженка, кефир, йогурт) — и подождать 15-20 минут. В принципе готово! Я люблю добавлять в пудинг фрукты, ягоды. А можно сделать двух и трехслойные варианты пудинга, смешав часть семян, например, с белым йогуртом, а часть — со смузи, подождать и залить слои в красивую баночку и с удовольствием съесть.