Если вы купили кило совершенно безвкусной моркови, которую и грызть просто так, и в салате с яблоком, сельдереем или творогом — совсем невкусно. Или — если вы хотите себя побаловать каким-то снеком, но на чипсах и прочих «радостях жизни» у вас надпись «ЯД» такими вот большими буквами.

Все легко, быстро и просто. Несколько морковок чистим и режим короткими полосками. Перемешиваем с маслом (у меня —  оливковое) и добавляем специй на любой вкус. Для меня морковка — штука сладкая, поэтому я добавила молотый имбирь, корицу, мускатный орех и карри. Все перемешиваем в чашке и выкладываем на пекарскую бумагу. И в духовку (180 градусов, 25-30 минут).

До запекания:

Вуаля! Получилась сладкий и полезный снек. И вдобавок — шикарный аромат в доме. Есть можно как угодно. Я пишу это, макая «палочки» в несладкий йогурт. Морковь лучше усваивается с маслом или кисломолочными продуктами.

После:

Экспериментировала с морковкой впервые, но раньше делала чипсы из свеклы и цукини. Нарезаем овощи с помощью овощечистки слайсами, а далее — алгоритм тот же. В свеклу я добавляла «сладкие» специи, а вот к цукини, наоборот, перчика чуть и чего-то солененького.

Салаты, где нужно что-то там варить и стоять часами у плиты, где необходимо выкладывать слоями, охлаждать в холодильнике часы — не мое. В этой же категории — все, что с майонезом, сухариками и проч. Это не салат, точнее — это не тот салат, о котором я. Посему «Оливье» я давно не ем (со школы примерно), «Мимозу» не любила никогда, винегрет всегда покупаю в магазине. «Шуба»? Не, не слышала. Идеальное приготовление салата: открыл холодильник, нашел, вымыл, порубил, смешал, съел, довольный поскакал дальше. Полный импровизейшн  и фантазия — от огурцы-помидоры-зелень-сметанка до домашнего варианта любимейшего мной Нисуаза. По рецепту готовится разве что Греческий, хотя…ну какой тут рецепт)))

Овсянка или гречка на завтрак — это святое. Но в принципе моими любимыми крупами уже давно стали вот эти три: чечевица, нут, киноа

Все очень вкусные, безумно простые в приготовлении, ну, и полезные. Но что самое приятное — сейчас чечевицу, например, можно купить в любом супермаркете. С остальными посложнее, но для жителей больших городов (с десятком продуктовых на квадратный метр) это не проблема.
Коротко, без рецептов (гугл и белонику еще никто не отменял) и википедии (сами знаете, на какой она полке стоит):

Чечевица — красную кладу в суп (разваривается на раз, серую-классическую чаще просто отвариваю, а вот бурую — тушу с сельдереем и морковкой. Классическую тоже можно потушить, а сочетание чечевица-сельдерей — это «пятерка».

Нут — (турецкий горох) — варю и ем. Это вкуснее гороха. Могу без всего съесть целую тарелку. Из нутового пюре, кстати, и делают хумус. Сама не делаю — покупаю готовый. А чаще — кто-то привозит из Израиля.

Киноа — южноамериканская культура. Вот ее лучше всего есть холодной. Киноа идеальна для салатов. Варю, остужаю и смешиваю со свежими овощами и зеленью (на манер кус куса).

У меня раздельное питание, так что ничего из этого не смешиваю с белками. Только со свежими овощами. Или ем в чистом виде.